食品分野では、ある時点での製造の必要性、いつでも製品を消費することの消費者の要求、および腐りやすい食品の保存寿命を延ばす必要性のために、多数の食品貯蔵方法が開発されてきた。 加えて、人口の急速な増加、人々の生活水準の向上、都市化および工業化の増加、ならびにビジネスライフにおける女性の参入により、即席食品に対する人々の需要が高まっている。 これに関連して、食品部門における約2,000の添加物の使用は、法的規制により許可されていました。

ファーストフード部門は急速に成長していますが、それはまた悪い食事と見られています。 一般に、低栄養価で高カロリー価の食品はこのタイプの栄養で消費されます。 それは動物起源の不飽和脂肪酸を含んでいるので、それは過度に消費されるならば高血圧から肥満までの広い範囲で人間の健康に害を引き起こします。 それらを調製するときにこれらの食品に添加される防腐剤または着色添加剤と同様に、危険の規模は明白です。

一般に、添加物は、食品の長期耐久性に関する関連法規で指定された量での使用が許可されている化学物質です。 いくつかの添加物は食品のビタミンと栄養価を高めるために使われますが、いくつかの添加物は食品の色、香り、味と外観を変えるために使われます。

添加物の説明に使用されているEコードは、欧州連合諸国で食品添加物としての使用に不快ではない添加物に与えられています。 添加剤の化学名の代わりにこの承認コードが使用されています。 例えば、E211と記された添加剤は安息香酸ナトリウムであり、ソフトドリンク、ケチャップ、その他の多くの食品に添加されて、これらの製品の保存寿命を最大2年間まで延ばします。

私たちの組織、UAF 認定機関から、 TS EN ISO / IEC 17025規格に従って取得した認定機関に基づいて、企業のニーズに沿って食品分析の範囲内で食品添加物分析を実施します。