पेय मानव स्वास्थ्य और पीने के लिए आवश्यक पदार्थ हैं। स्वाभाविक रूप से, पानी अग्रणी पेय है। हालांकि, पानी के अलावा, चाय, कॉफी, हर्बल और फलों के चाय और रस जैसे कई पेय दैनिक जीवन में खपत होते हैं। मानव शरीर की पानी की आवश्यकता को पूरा करने के अलावा, ये पेय पदार्थ खाद्य क्षेत्र के लिए भी महत्वपूर्ण हैं। न केवल हमारे देश में बल्कि पूरी दुनिया में, पेय क्षेत्र, जो कि खाद्य क्षेत्र का एक उप-क्षेत्र है, तेजी से बढ़ रहा है। हालांकि, पेय पदार्थों के उत्पादन, भंडारण, बिक्री और खपत के दौरान, मानव स्वास्थ्य को सबसे आगे रखा जाना चाहिए और तदनुसार कार्रवाई की जानी चाहिए। पेय पदार्थों की तैयारी में उपयोग किए जाने वाले पानी को कानूनी नियमों द्वारा निर्धारित मानदंडों और शर्तों का पालन करना चाहिए।

गैर-मादक पेय पदार्थों को आमतौर पर दो समूहों में माना जाता है:

• गर्म पेय (इस समूह में चाय, कॉफी, हर्बल चाय और गर्म चॉकलेट जैसे पेय शामिल हैं)
• कोल्ड ड्रिंक्स (इस समूह में कोला, सोडा, छाछ, नींबू पानी, फलों के रस, नींबू पानी और सोडा शामिल हैं)

तुर्की खाद्य कोडेक्स के अनुसार, फलों की सामग्री के आधार पर पेय पदार्थों को इस प्रकार वर्गीकृत किया जाता है:

• फलों का रस (100 प्रतिशत फल)
• फल अमृत (25-99 के बीच प्रतिशत फल)
• फल पीने (10-24 के बीच प्रतिशत फल)
• सुगंधित पेय (10 प्रतिशत से कम फल)

कार्बोनेटेड पेय पानी, चीनी, फलों का अर्क, कार्बन डाइऑक्साइड, एसिड नियामक, आवश्यक तेल, कोला निकालने और संरक्षक युक्त पेय हैं।

तकनीकी प्रगति के साथ, ऐसे पेय पदार्थों की खपत बढ़ जाती है क्योंकि पेय पदार्थों के उत्पादन, भंडारण, पैकेजिंग और वितरण की स्थिति में सुधार होता है। हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि उत्पादन प्रक्रियाओं में आवश्यक नियंत्रण और परीक्षण किए जाएं।

कई राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय संगठनों द्वारा प्रकाशित वर्तमान कानूनी नियमों और मानकों को खाद्य परीक्षण अध्ययन में ध्यान में रखा गया है। उद्यमों की जरूरतों के अनुरूप, हमारी कंपनी खाद्य परीक्षणों के ढांचे के भीतर पेय परीक्षण करती है।

इस बीच, हमारे संगठन, TS EN ISO / IEC 17025 प्रयोग और अंशांकन प्रयोगशालाओं की क्षमता मानक, UAF के लिए सामान्य शर्तों के अनुसार प्रत्यायन एजेंसी से इस ढांचे के भीतर मान्यता प्राप्त है और कार्य करता है।