डिब्बाबंद भोजन प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत विविधता है जो स्टोर करना और उपयोग करना आसान है और लंबे समय तक रहता है। डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता चयनित कच्चे माल, उपयोग किए जाने वाले डिब्बे और उत्पादन चरणों के दौरान किए जाने वाले परीक्षणों और विश्लेषणों पर निर्भर करती है। उत्पादन प्रक्रियाओं में त्रुटियों के परिणामस्वरूप डिब्बाबंद भोजन (भौतिक, रासायनिक और माइक्रोबियल गिरावट) का क्षरण होगा। इस मामले में, यह मानव स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करेगा।

सामान्य तौर पर, डिब्बाबंद भोजन के उत्पादन में टिन के डिब्बे पसंद किए जाते हैं। तकनीकी रूप से, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के उत्पादन में, खाद्य पदार्थों को सूक्ष्मजीवों द्वारा गर्मी से शुद्ध किया जाता है और भली भांति बंद कर दिया जाता है। इस उद्देश्य के लिए उपयोग किए जाने वाले डिब्बे लाह के साथ लेपित होते हैं और संक्षारण के लिए प्रतिरोधी होते हैं। इस तरह, डिब्बाबंद सामग्री कैन के साथ हस्तक्षेप नहीं करती है।

लैक्क्वर्ड टिन कैन का संक्षारण प्रतिरोध कुछ परीक्षण विधियों द्वारा निर्धारित किया जाता है। उत्पादन के दौरान, डिब्बाबंद भोजन के लिए उपयुक्त लाह के टिन से बने बॉक्स का उपयोग किया जाना चाहिए। इस प्रयोजन के लिए, बॉक्स चुनते समय, बॉक्स के आकार, दबाव, पेंट और बॉक्स में रखे जाने वाले भोजन की विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

बॉक्स क्लोजर सबसे महत्वपूर्ण में से एक है। इसलिए, बॉक्स क्लैंप विश्लेषण करके संभावित त्रुटियों से बचने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, डिब्बाबंद बक्से में टिन प्लेट जंग परीक्षण भी किए जाते हैं।

टिन के डिब्बे में किए गए मुख्य शारीरिक विश्लेषण हैं: शुद्ध हेडस्पेस निर्धारण, निस्पंदन भार निर्धारण, शुद्ध वजन और भरण दर निर्धारण।

ये सभी मुद्दे तुर्की खाद्य संहिता और संबंधित मानकों में शामिल हैं।

कई घरेलू और विदेशी संगठनों द्वारा प्रकाशित वर्तमान कानूनी नियमों और मानकों को खाद्य परीक्षण अध्ययन में ध्यान में रखा गया है। उद्यमों की जरूरतों के अनुसार, हमारी कंपनी खाद्य परीक्षणों के ढांचे के भीतर कैनिंग परीक्षण भी करती है।

इस बीच, हमारे संगठन, TS EN ISO / IEC 17025 प्रयोग और अंशांकन प्रयोगशालाओं की क्षमता मानक, UAF के लिए सामान्य शर्तों के अनुसार प्रत्यायन एजेंसी से इस ढांचे के भीतर मान्यता प्राप्त है और कार्य करता है।